Svařené víno - ideální nápoj na zimní večery

Nápojů, které nás v zimě zahřejí existuje nepřeberné množství. Mohou být s alkoholem i bez něj. My vám dnes přinášíme poněkud netradiční recept na svařené víno, které určitě zahřeje. Jen je třeba brát v úvahu, že jde o silný alkoholický nápoj, a ten je třeba pít opatrně. Alkohol sice zahřeje, ale na sjezdovku rozhodně nepatří!

Svařené víno

Svařené víno je ideální zejména na dlouhé zimní večery, ale i jako nápoj na zahřátí třeba po lyžování. Nápoj je připravován z vína (červené, bílé), koření (hřebíček, skořice, badyán, kardamon, muškátový květ ...), citronové a pomerančové kůry a sladidel ( med, cukr...). Přidávat se může i další alkohol, třeba vodka nebo slivovice. Ke zdobení a zvýraznění chuti se používá plátek citronu, pomeranče nebo třeba kousky jablek.

Není "svařák" jako "svařák"

V minulosti se tímto způsobem "napravovala" nekvalitní vína. Dnes již víme, že na chutné svařené víno je potřeba použít kvalitní víno, ale i kvalitní koření a další suroviny. Při vína výběru je dobré řídit se pravidlem zlatého středu, vybírejte mezi stolními či jakostními víny. Přednost dávejte polosuchým a polosladkým vínům.

Finské svařené víno

• Ingredience:  1 litr červeného vína 50 g mandlí, 50 g sušených rozinek, 1 kousek skořice (3-4 cm), 3-4 ks hřebíčku, 1 pomeranč (kůra), 100 ml kvalitní vodky, 4 PL cukru
• Postup: Víno vlijeme do nádoby na vaření, přidáme k němu podrcené mandle, rozinky, skořici, hřebíček, pomerančovou kůru a podle chuti cukr. Víno pomalu zahříváme do bodu varu, ale nevaříme. Nakonec přidáme vodku, přecedíme a servírujeme.