Med přímo od včelaře nenahradí žádné levnější alternativy z dovozu!

Med je cenný a zcela jedinečný dar přírody, který sladce chutná a navíc prospívá zdraví. Obsahuje velké množství unikátních složek, které z něj dělají takovou dobrotu, kterou nenahradí žádné napodobeniny. Ale musí se jednat opravdu o med. Jenže "vyrobit" med chce velkou odvahu, trpělivost a také manuální dřinu. Včelařem nemůže být každý a dobrým včelařem už vůbec ne! Když však narazíte na dobrého včelaře a on vám to své tekuté zlato prodá, máte na čas pro své tělo zásobárnu zdraví prospěšných látek, které předčí mnoho výživových doplňků z lékáren.

Pilný jako včela

Včely přelétávají z květu na květ, nasávají sosáčky sladkou šťávu, nazývanou nektar, a také sbírají různé sladké šťávy obsažené v rostlinnách a květech stromů. Nektar proniká do medového váčku včely, kde ho včela obohatí látkami vlastního těla. Potom včela přiletí k úlu a tam předá "náklad" sosáčkem mladší včele. Takto je sladký produkt několikrát spolknut, a pak podán dále, přičemž každá včela přidává enzymy a aminokyseliny ze svých žláz a zároveň dochází k odpařování vody. Když je tímto procesem med dostatečně zahuštěn (asi na 30% vody) je uložen do šestihranné včelí buňky. Zajímavý je fakt, že na to, aby včela naplnila svůj medový váček velikosti špendlíkové hlavičky, musí navštívit až 1 000 květů a na cca 20g medu musí obletět až 50 000 květů! Teď už určitě rozumíte, co znamená být pilný jako včela.

Druhy medu

Během roku silné včelstvo vyrobí a z větší části i spotřebuje, stovky kilogramů medu. Na přečkání zimy včelstvu stačí přibližně 1 kg na měsíc. Včelař včelám odebere ročně okolo 20 - 70 kg medu. Podle původu rozeznáváme medy květové, lesní a popřípadě jejich směsi. Nejběžnější na trhu jsou medy květové vícedruhové. Jednodruhové medy jsou takové, které pocházejí převážně z jednoho druhu rostliny ( např. med akátový, lipový apod.)

Lesní med

Lesní med (medovnicový med) patří k našim tradičním druhům včelího medu. Je to jediný med živočišného původu, protože včelami sbírána medovice je produktem červců a mšic. Medovice je hustá lepkavá substance bohatá na cukry vylučovaná stejnokřídlým hmyzem na povrch listů a jehličí). Medovicové medy mají obecně tmavohnědou barvu, středně výraznou chuť a aroma, hustou konzistenci související s nižším obsahem vody. Ve srovnání s květovými medy obsahují více fruktózy, ale zejména větší množství minerálních látek a stopových prvků. Jedna kávová lžička medovicového medu obsahuje tolik minerálů a živin, kolik se skrývá v 2-4 lžičkách květového medu. Nevýhodou medovnicového medu může být ale to, že je hygroskopický a při nedokonalém uzavření obalů přijímá z okolí nadměrnou vlhkost a s ní i různé pachy. Medovicový med obsahuje pouze malé nebo žádné množství pylu, což jej činí vhodným pro alergiky a astmatiky. Používá se při poraněních a těžko se hojících ranách.

Manuka med

Speciálním druhem medu, který jste možná v posledním období zaregistrovali u nás jako novinku, je manuka med, pocházející z Nového Zélandu. Tento med je předmětem rozsáhlého výzkumu díky jeho pozoruhodným vlastnostem. Je vzácný zejména díky své přirozené složce metylglyoxalu (MGO). MGO se v manukovém medu tvoří přirozenou chemickou reakcí. Metylglyoxal je odolný vůči zahřívání, světlu, tělesným tekutinám a enzymům, a právě tato jeho vlastnost dělá manuka medy výrazně odlišnými oproti ostatním medům. Určitě tento med stojí za vyzkoušení, jen počítejte s vyšší cenou při jeho nákupu.

Včelí med nejlépe od včelaře

Obchodní řetězce nabízejí levný med většinou z dovozu. Tyto směsi obsahují i nepovolené látky, antibiotika, jsou filtrovány a chybí jim pyl. České medy jsou vytvořeny z pylu a nektaru u nás rostoucích rostlin, na které je náš organismus přizpůsoben. Neobsahují pylová zrna exotických rostlin, není tedy pravděpodobné, že by se u lidí na něj vyvinula alergická reakce. I když u lidí s alergiemi je třeba myslet i na alergickou reakci, proto se doporučuje nejprve opatrně pozřít jen velmi malé množství a čekat na vyloučení možné reakce. Med přímo od poctivého včelaře bude bez obsahu cizorodých látek a zbytků léčiv. Mějte svého včelaře, který je vám k dispozici po celý rok! Navíc koupí českého medu nepřímo podporujete úrodu některých zemědělských plodin a ovocných stromů v Česku.