Spojení kuchyně a obývacího pokoje -2. část
Je pravda, že pokud jde o kuchyně, módní trendy nás umí jen málo překvapit. Jednoduše řečeno, všechno tu už bylo. I oddělená kuchyň, i otevřená. Z minulosti si pamatujeme styl života, když se příprava stravy striktně izolovala, známe však i takový, když rodiny měly k dispozici pouze jednu místnost, v níž se odehrávalo všechno.
Druhá obrana, tentokrát kuchyně otevřené světu
Návrat k otevřené kuchyni je ve srovnání s těmito historickými etapami přímo pompézní a volná dispozice kuchyně nepřipomíná její předchůdkyně téměř v ničem. Zkrátka, kuchyň se emancipovala, příprava jídla již není výsostně ženská záležitost, tak proč ji neotevřít světu? Ten, komu k srdci přirostly otevřené dispozice, v nich vidí jen samá pozitiva (otevřená povaha rovná se otevřená dispozice), tomu vyhovuje čilý rodinný život a pocit, že má své "svěřence" pod kontrolou. Zde poradí, zde pomůže, zde pochválí nebo naopak. Pomocná ruka je k dispozici rychleji, než kdyby bylo třeba běhat z jednoho pokoje do druhého, což ocení zejména rodiče školních dětí. Ve společném prostoru se více zviditelní způsob, jakým využíváme čas strávený doma, což může obohatit každého člena rodiny; je to příležitost pro rozvoj společných zájmů a objevování nových možností. Dialog je nezbytný, komunikace zaručena, přehled o dění na domácí i světové scéně stoprocentní včetně sportovních komentářů. Už jde jen o to, naučit se vzájemné toleranci a pravidlům rozhovoru a určit hranici, jak velkou společenskou zátěž naše komunikativní zóna unese. (Možná se budete divit, jak moc záleží vašemu čtyřletému synáčkovi na tom, abyste plynule přecházela z úlohy kuchařky s vařečkou v ruce do role sportovní komentátorky F1 - opět s vařečkou v ruce. Ale i tak bude lepší, pokud se s přibývajícím věkem dítěte jeho činnosti začnou soustřeďovat do jeho vlastního království a v pohodlné sedací soupravě se budou odehrávat pouze bitvy o to, jak se zbavit Černého Petra.).
Praktické motivy na otevření kuchyně
Stoupenci tohoto řešení mají na hlavní argument pro své odpůrce pádný protiargument. Pachy, vlhkost a hluk z kuchyně vůbec nemusí být rušivé. Tomu lze předejít jednoduše - pomocí moderní kuchyňské techniky. S vlhkostí a pachy z vaření si snadno poradí výkonný odsavač. No je to dvojsečný pomocník: počítejte s tím, že pokud ho při vaření zapnete, třeba hlasitěji ozvučit televizi nebo jiný audio-či videopřehrávač. Dobrá zpráva je, že výrobci digestoří (a kuchyňských spotřebičů vůbec) stále snižují hlučnost výrobků, takže příjemné vrnění myčky nádobí můžeme vnímat spíše jako uspávací zvukovou kulisu. Z hlediska přívodu čistého vzduchu je důležité, aby v kuchyňské i obývací části bylo otevíratelné okno, v lepším případě i dveře na terasu nebo do zahrady. Jen tak zajistíte účinnou výměnu vzduchu. Spoléhat se pouze na klimatizaci se nedoporučuje.
I open space má svá pravidla
Spojitému prostoru musíme přizpůsobit i jeho koncepci. To znamená tak tvarově, tak barevně sladit zařízení kuchyně s obývákem. Zařídit takový prostor vyváženě a prakticky není snadný úkol. Jeho konkrétní podoba a to, zda bude naše úsilí korunováno úspěchem, je záležitost našeho estetického cítění a střízlivého přístupu, případně naší dohody s interiérovým designérem. Inspirativní může být i prohlídka interiérových studií, výstav nebo listování v časopisech o bydlení.
I když plánujeme spojený prostor,
je třeba jeho plynulost vzhledově rozdělit; měli bychom využít prvky, které opticky naznačí předěl a rozdělí prostor dle funkčnosti. Že nevíte jak? Možností je několik. Často využívaným prostorovým dělícím komponentem je kuchyňský ostrůvek s varným centrem nebo barová zídka, může jím být však i snídaňový nebo jiný příruční stolek a podle velkorysosti prostoru, i krb či polopříčky. Pokud se rozhodnete pro vyvýšené pódium, pamatujte, že schůdek musí být dostatečně vysoký; příliš malé převýšení by svádělo k tomu, že na stupínek pozapomenete a budete o něj zakopávat. Je však k úvaze, zda stupínek v kuchyni není další bariérou plynulého pohybu. Dalším tipem na prostorové oddělení kuchyně je vybudování sníženého podhledu, kam se snadno skryjí i rozvody, například klimatizace nebo bodové osvětlení.
Nejen pořádkumilovné osoby,
ale i ti, kteří budou chtít nabídnout návštěvám příjemné posezení, se musí nějak vypořádat s kuchyňským nepořádkem. Ten v samostatné, oddělené kuchyni nemusí tolik vadit; prostě za ním zavřeme dveře. V otevřené kuchyni však citlivým povahám může pohled z obýváku na kopy špinavého nádobí narušit pocit relaxace. To znamená veškeré nádobí odkládat do myčky, případně okamžitě mýt ručně. Alespoň tak zabráníme dalšímu šíření pachů po celém domě a lechtání nenasytných chuťových pohárků. Milovníci barevného souladu si jistě vyberou kuchyňské nádobí sladěné se zařízením kuchyně, takže nebude velkým rušivým elementem, pokud zůstane neuklizeno. Nebo pouze stáhneme roletu na skříňce či zatáhneme zasouvací dveře mezi kuchyní a obývákem. Kreativnější z nás mohou hranici označující území Pozor, tady se vaří! vymezit i odlišným typem podlahové krytiny, barevností stěn, japonskou stěnou nebo paravánem - vždy však ve stylu interiéru.
Otevřenou kuchyň můžeme vybudovat
i na méně čtverečních metrech za předpokladu, že zachováme všechny tři potřebné plochy: přípravnou, varnou a čistící. Ideální uspořádání? Přece chladnička, přípravná plocha, dřez, další pracovní plocha, trouba se sporákem, plocha na servírování. Nejvhodnější je, pokud je člověk, který vaří, otočený směrem do společenské části.Pohlídáme i to, abychom měli alespoň minimální potřebný prostor kolem stolu či kuchyňské linky, aby se chladnička dala volně otevírat, aby každá plocha měla dostatečné osvětlení (větší množství elektrických zásuvek vůbec není na škodu, při větším prostoru oceníme dálkové ovládání osvětlení) - i kuželem světla se prostor zónuje žádoucím způsobem.
Pravidel pro kuchyň spojenou s obývákem je více než pro samostatnou kuchyni
Pro ty, kteří se ještě definitivně nerozhodli, máme jednu radu, takříkajíc kompromisní řešení: pokud vám chybí kontakt s vašimi jedlíky a zároveň si chcete zachovat jaké-takové soukromí, stačí probourat v dělící příčce mezi kuchyní a obývákem podávací a "mrkací" okénko - nebo vymyslet jiný způsob pouze částečného otevření kuchyně.
Otevřená kuchyně
+ Větší prostor
+ Přehled o dění v domácnosti
+ Lehčí komunikace a společenský kontakt
+ Rychlé přesuny z místnosti do místnosti
- Šíření pachu a vlhkosti do většího prostoru
- Viditelný kuchyňský nepořádek
- Rušivý hluk z kuchyně
Samostatná kuchyně
+ Pach a vlhkost izolovány od obytných prostorů
+ Větší soukromí
+ Méně intenzivní rušivé zvuky z přípravy jídel
- Izolace od dění v rodině
- Delší trasy přesunů
- Nevyužití možnosti zvětšit si prostor, pokud je kuchyň malá