Kuchyně a praktická ergonomie

Co dělá kuchyni praktickou, moderní a hlavně použitelnou? Velikost to není! Tajemství spočívá v ergonomii.

Kolejnice v kuchyni

Pokud zvolíte dvě rovnoběžné pracovní plochy, ta s dřezem může být položena výše, ta s varným centrem níže. Měly by být od sebe vzdáleny 1,2 m. Toto řešení je vhodné i pro mladé rodiny - matka při vaření může dohlížet na dítě hrající si v pokoji. Nízké a široké horní skříňky sice působí vzdušně (a byly dlouho v módě), ale poskytnou méně úložného prostoru než klasické, zvláště pokud část vnitřku skříňky zabere vyklápěcí mechanismus dvířek. Abyste získali dostatek úložných prostorů, je lepší potáhnout horní skříňky až po strop.

Velikost dřezu je důležitá

Pokud se obejdete bez myčky nádobí, zvažte, zda se u vás doma neuživí dvojdřez, v krajním případně jeden větší dřez, ve kterém bez problémů umyjete i plech na pečení. Praktický dřez má rozměry 40 × 18 cm (šířka x hloubka), ty menší jsou určeny pro příležitostné vaření nebo do garsoniér.

Integrovaná jídelna nebo 2 v 1

V kuchyni by nemělo chybět místo k sezení při snídani (dokonce ani tehdy, když se jídelní stůl nachází jinde). Pult k jídlu může zároveň sloužit jako přídavná pracovní plocha. Pro každého strávníka je třeba počítat s prostorem minimálně 60 × 35 cm (šířka x hloubka). V úzkých kuchyních můžete použít mělčí skříňky na vytvoření úložných a pomocných pracovních prostorů - nemusíte je zhotovovat na míru, postačí, když horní sektorové skříňky použijete jako spodní a na jejich vrch upevníte pracovní desku. Dalším způsobem šetření prostorem je vyklápěcí nebo skládací stůl - když ho nepotřebujete, stačí ho sklopit ke stěně nebo vsunout pod kuchyňskou linku.Podobný prostorově úsporný efekt mají i stohovatelné židle. Už naše prababičky znaly vysouvací pracovní desky, dnes se však NEVYSUNUJÍ z kredence, ale z kuchyňské linky.

Ergonomie v kostce

• tzv.. kuchyňský trojúhelník - varné centrum, dřez a lednička - by měly být od sebe vzdáleny dva až tři kroky; obvod trojúhelníku by neměl být větší než šest metrů (ledaže byste chtěli kuchyni použít místo posilovny)
• chladničku neumísťujte blízko varného centra
• okraje dřezu i varné desky by měly být od rohu nebo okraje pracovní plochy vzdáleny minimálně 30 cm
• varné centrum neumísťujte na frekventovaném místě; plynový sporák není vhodné mít pod oknem (pro průvan)
• nejmenší pohodlná délka hlavní pracovní plochy (obvykle mezi varnou deskou a kuchyňským dřezem) je 80 cm
• varné centrum může být o 10 až 15 cm nižší než kuchyňský dřez - budete dobře vidět do hrnců a při mytí nádobí se nebudete muset hrbit
• osvětlení volte tak, abyste si vlastním tělem nezacláněli při práci - vhodné je osvětlit spodní část horních skříněk po celé jejich délce (hitem je LED pás)

Z očí do trouby

Pokud často pečete (ale nejen pro to), umístěte troubu do výše očí - při kontrole jídla se nebudete muset ohýbat a i čištění bude snazší. Přístroje 2 v 1, například elektrická trouba kombinovaná s mikrovlnnou, jsou pro malé kuchyně výborným řešením.

O odkládání a ukládání

V každé kuchyni je třeba promyslet úložné prostory. Spodní skříňky jsou přibližně o polovinu hlubší než horní, proto je třeba racionálně využívat. To umožňují například hluboké zásuvky s plnovýsuvem - zajistí pohodlný přístup do celé své hloubky. Do zásuvek si pořiďte praktické rozdělovače, díky kterým bude mít každá věc své místo. Další možností, jak využít každý centimetr, jsou drátěné koše ve skříňce a košíky zavěšené na vnitřní straně dvířek (sem lze umístit poklice a jiné menší předměty). Rohové zásuvky s předním čelem ve tvaru písmene L vyplní prostor lépe než klasické otáčivé drátěné karusely (mají tvar tříčtvrtinovou kruhu, takže kouty skříněk zůstávají nevyužité). Za tato řešení si však budete muset připlatit. Horní skříňky mohou být co nejvyšší. Na odlehčení prostoru můžete zkombinovat skříňky s plnými a skleněnými dvířky, případně s otevřenými policemi. Pokud je v kuchyni opravdu málo místa, oceníte posuvná dvířka, které nebudou při otevírání překážet.