Ergonomie kuchyně
Principem dnešního interiéru je individualita, kombinace módních trendů a historických či uměleckých směrů. Oblíbená je kombinace bledých matných dvířek a dřevěné pracovní desky. Dominují výrazně členěné horní skříňky, často s nerovnou horní hranou. Zasklená dvířka sestavu odlehčují. Oblíbenými a praktickými doplňky jsou nerezové závěsné programy.
Uspořádání kuchyňské linky
Sestava kuchyňské linky vychází z postupu přípravy jídla. Nákup přineseme, odložíme na plochu a uložíme do lednice či spíže. Vaření začíná mytím a čištěním, pak se potraviny zpracovávají (to vyžaduje plochu 60 - 80 cm) a nakonec vše putuje na varnou desku či do trouby. Po skončení vaření je potřeba nádoby odstavit - proto má být prostor na obou stranách varné desky volný.
Pro praváka se řadí jednotlivé zóny zleva doprava, pro leváka naopak. Uspořádání kuchyně ve tvaru písmene L a U šetří zbytečný pohyb po kuchyni. Vhodné je i "dvouřadové" uspořádání, kde je nábytek po obou stranách. Přechod mezi skříňkami má mít šířku alespoň 110 - 120 cm, aby se vyhnuly dvě osoby. Chladnička se umisťuje do rohu, protože v lince působí příliš robustně.
Horní skříňky nemají být vyšší než 185 cm od podlahy a jejich hloubka má mít 15 - 30 cm, aby hospodyňka měla přehled o uložených věcech. Zvětšení hloubky pracovní plochy na 70 - 75 cm dovoluje zavěsit horní skříňky níže, čímž se vyhneme natahování pro talíře i nepříjemným zraněním.
Osvětlení pracovní plochy
Světlo, dopadající na pracovní desku, musí mít dostatečnou intenzitu, má zajistit správnou reflexi barev, důležitou pro přípravu jídel a varnou i přípravnou plochu má osvětlit tak, aby si kuchař nestínil. Takové osvětlení poskytnou samostatné svítilny nad pracovní deskou.
Nejčastějším řešením jsou zářivková či bodová světla na spodní straně horních skříněk. Zářivky mají nízkou spotřebu energie, dlouhou životnost a vyzařují minimum tepla. Oblíbené bodovky mají velmi úzký světelný úhel, vyzařují více tepla a na důkladné osvětlení jich je potřeba mnohem víc. Moderní kuchyňské linky obsahují kompaktní tělesa se zářivkami i s bodovými halogenovými světly.
Novinkou jsou diody. Mají zanedbatelnou spotřebu elektrické energie a využívají se k osvětlení pracovních ploch. Aktuálním trendem je jejich použití na prosvětlení polic, čímž dávají kuchyňským linkám netradiční vzhled. Při pořizování osvětlení do kuchyně kupujte vždy ucelenou řadu světel, aby se design jednotlivých osvětlovacích prvků vzájemně nerušil.
Drátěný program
Když se na trhu objevil první drátěný otočný karusel a využil mrtvý prostor v rohových skříňkách, začala se přímo hvězdná kariéra drátěného programu. Využívá se dodnes a je standardní součástí kuchyňských linek. Do rohů patří zase otočné koše upevněné přímo na dvířka.
Police, závěsy, háčky, přihrádky a výsuvy se nejčastěji vyrábějí z nerezu či hliníku s pochromovaným, resp. lakovaným povrchem. Základ závěsných programů tvoří závěsné lišty, tyče i celé stěny, na které se upevní police, závěsné koše, odkapávače, přihrádky a sady háčků. Vodorovná tyč nad pracovní plochou slouží k zavěšení poliček (na kořenky i kuchařky), háčků (na chňapku, naběračky a jiné pomůcky), odkapávače na talíře a sklenice, držáků na papírové utěrky a destiček na krájení. Praktický je i magnetický držák na nože.
Pracovní deska
Tato důležitá součást kuchyňské linky má zásadní vliv na pohodlí při práci a přípravě jídel. Musí snést poškrábání, pořezání nožem, spálení dnem horkého hrnce či prskajícím tukem. Těmto vlivům odolávají pracovní desky na bázi dřeva s umakartovým či laminovaným povrchem, keramické obklady, nerezavějící ocel, umělý a přírodní kámen. Jednotlivé materiály se však liší cenou, vzhledem i svými vlastnostmi.
Zdravé vaření
Jíst zdravě neznamená jen zařadit do svého jídelníčku mnoho zeleniny, ryb, luštěnin a cereálií. Důležitá je i správná příprava jídel, aby si zachovala co nejvíce vitaminů, minerálních látek a stopových prvků. Postará se o to parní trouba. Do jejího zásobníku stačí nalít vodu a počkat, až horká pára uvaří za vás. V troubě bez zbytečných ztrát živin připravíte zeleninu, maso, knedlíky, rýži i těstoviny. Ve velkoobjemových troubách pracujících s horkou párou zhotovíte celé menu najednou, bez míchání pachů a chutí jednotlivých jídel.
Nejnovější modely zvládají rozmrazování i ohřev pokrmů, mají přehledný multifunkční LCD displej, senzorové bezdotykové ovládání, elektronický časovač (do 60 min.), indikátor hladiny vody se signálovým tónem (upozorní vás, kdy je potřeba ve vyjímatelném zásobníku doplnit vodu) a dětskou pojistku.
Jídelní stůl
Odborníci doporučují pro jednoho člověka plochu se šířkou 60 - 80 cm a s hloubkou 30 - 40 cm. Větší rozměry poskytují více pohodlí strávníkům i hostiteli. K ploše 40 x 40 cm z každé strany je potřeba počítat i se středovým pásem v šířce 10 - 30 cm na košík na pečivo, květiny či nádoby s jídlem na přidání.
Základní rozměry pro velký stůl jsou 90 cm na šířku a 180 cm na délku. Kritériem může být i počet židlí - pokud se z každé strany vejdou tři, je velký. Tvar jídelního stolu volíme podle jeho využití mimo dobu stolování. Stůl kupujeme spolu se židlemi, abychom dodrželi optimální vzdálenost alespoň 27 až 30 cm mezi sedákem a spodní deskou stolu.